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    Crystal Muffin

    Pour honorer notre dernière création, la protéine WELLNESS, notre chère Elise  a sorti de son four des Muffins bleu-lagon. Ces muffins sont bourrés de minéraux issus de l'eau de coco, et d'antioxydants présents en quantité dans la phycocyanine de spiruline et les myrtilles. On intensifie encore les bénéfices pour l'organisme grâce à la présence du chanvre, ce superaliment riche en nutriments et protéine hautement assimilable. Idéal en snack après un effort ou en petit déjeuner pour démarrer tout en santé.

    INGREDIENTS (pour 6 muffins)

    • 75gr de farine de coco
    • 25gr de protéine WELLNESS
    • 15cl de lait de coco
    • 3 c.à.s de graines de lin moulu + 6 c.à.s d'eau (pour remplacer l'oeuf)
    • 2 c.à.s de sucre de coco
    • 1 c.à.c de bicarbonate de sodium
    • 100gr de myrtilles

    ETAPES

    1. Dans un récipient, mélanger les graines de lin avec l'eau et laisser reposer 20 minutes
    2. Dans un second récipient, mélanger les ingrédients secs
    3. Une fois les 20 minutes passées, ajouter le lait et mélanger. Incorporez ensuite petit à petit le mélange d'ingrédients secs, puis ajouter les myrtilles.
    4. Disposer dans des ramequins puis enfourner 15min à 180°C (chaleur tournante)

    Credits to Elise Bognandi